太可怕了！「生鸡肉」买回来千万不要马上煮！一定要先做一个动作，后果真的太可怕，快速传出去！！

街边的一盒盒“鲜果切”看上去新鲜水润，实在诱人！不过俗话说病从口入，那些新鲜诱人的水果也许并不像外表看上去那么健康哦~在吃一些食物的同时，可能你已经把未知的细菌吞下肚了......

01千万别买切开的哈密瓜
美国食品和药品管理局检测发现，3.5％的哈密瓜表皮裂缝中藏有沙门氏菌，易导致腹泻。专家建议：尽量不要购买切开的哈密瓜，食用前用自来水沖洗整瓜15~30秒，并用刷子刷洗。

02桃毛一定要清洗乾净
为了让桃子光滑洁净，农民在收穫前几週会给桃子喷洒农药。到桃子上市时，其表面覆盖的农药可达9种，而桃毛也容易黏附细菌。专家建议：食用前用海绵或刷子洗掉桃子外面的保护蜡，或者削皮食用。

03买回的生鸡肉最好先用水浸泡
生鸡弯曲桿菌感染率高达42％，沙门氏菌感染率为12％，容易导致胃肠炎。专家建议：买回的生鸡肉最好先用水浸泡一段时间再烹调，一定要煮烂熟透，菜刀和砧板用前用后都应该用除菌剂清洗。

04有裂缝的鸡蛋不能吃
沙门氏菌会在鸡蛋间传播，进食未熟透的鸡蛋易食物中毒。专家建议：有裂缝的鸡蛋不能吃；保存时先放入纸盒再放进冰箱冷藏室最低处保存；摸过鸡蛋后，要洗手。

05不干净的大葱可能会导致甲肝
美国食品和药品管理局调查发现，不干净的大葱可能会导致甲肝。专家建议：室温容易让大葱滋生沙门氏菌，买回后最好彻底清洗，剥去表层，放入冰箱保存。

06馅太厚可能导致饼内达不到杀菌温度
美国农业部调查指出，牛肉馅中30％含葡萄球菌，12％含李斯特菌，会导致食物中毒或血液感染。专家建议：如果做肉饼，馅不要太厚，否则饼内达不到杀菌温度。

07牡蛎最好不要生吃
生牡蛎中含有诺罗病毒、空肠弯曲菌和创伤弧菌，极易导致腹泻。专家建议：最好不要生吃，如果一定要生吃，蘸蒜汁、姜汁、醋或柠檬汁，外加葡萄酒杀菌。

08熟肉和香肠超过1週没吃完应扔掉
冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因为该菌一般在寒冷环境中滋生。

下面这些东西洗得再乾净也不能吃！

①内部发红甘蔗，严重可致呼吸衰竭
如果看到甘蔗里有红色丝状物，证明已经霉变。霉变甘蔗会产生强烈的嗜神经毒素3-硝基丙酸，严重可致呼吸衰竭而死亡，倖存者也可能丧失生活能力。提醒大家，发红的甘蔗，千万别吃！

②织纹螺可引发头晕、呕吐
福建58岁的陈女士在食用6两麦螺后中毒，医生称其颅脑长时间缺氧，或成植物人。麦螺学名织纹螺，只有指甲盖大小，食用后5分钟，就可引起头晕、呕吐等中毒症状。提醒：不买不吃麦螺，若误食后出现口唇麻木等症状，应立即就医。

③白毒伞像食用蘑菇，毒性极强
气温升高，雨水增多，是毒蘑菇生长旺盛的季节！提醒大家千万不要自行採食野蘑菇，尤其叫白毒伞的蘑菇，非常像食用蘑菇，但毒性极强。前不久，广东一家三口误採摘食用白毒伞，全部丧命。

④腐烂生姜会诱发食道癌。
老话说「烂姜不烂味儿」，腐烂的生姜真的能吃吗？专家介绍，生姜腐烂后会产生有害物质「黄樟素」，会诱发食道癌、肝癌等。此外，专家建议，不要将生姜放在保鲜袋里储存，最好是用报纸包起来放在阴凉处，每天生姜的摄取量不宜超过10克。

⑤黑斑红薯毒性大
如果红薯表皮呈黑色或褐色斑点，或者已经发芽，建议不要再吃。表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的汙染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦，毒性大，而且此毒素无论水煮或火烤，其生物活性均不易被破坏，最好不要食用。

⑥发芽马铃薯极易中毒
储存时间稍长，马铃薯表面会长出绿芽。马铃薯内含有毒物质龙葵硷，发芽马铃薯含龙葵硷较高，进食后极易中毒，因此应禁止食用发芽马铃薯。

⑦非洲大蜗牛会传播结核病
「非洲大蜗牛」是我国首批公布的有害入侵物种。这种蜗牛破坏力很强，会危害500多种作物，甚至连水泥都能吃。而且，这种蜗牛会传播结核病和嗜酸性脑膜炎，所以不能用手接触，更不能吃。

⑧未成熟青番茄有毒
未成熟的青番茄含有毒物质龙葵硷，食用这种还未成熟的青色番茄，口腔有苦涩感，吃后可出现噁心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。不过，也有成熟之后也是青色的西红柿品种。不能分辨的话，还是小心为上。

⑨鲜木耳可能头痛、头昏、发烧。
鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射出现红斑、水肿、丘疹、水疱、大疱。还有部分人可能会出现头痛、头昏、发烧、噁心、呕吐、腹泻甚至呼吸困难之类的中毒症状。而平常吃的干木耳是经暴晒处理的成品。

为了健康这些知识一定要知道

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